“Gelenekten Geleceğe Ata Tohumunun Fırın Hikayesi” Paneli Düzenlendi

Hasan Kalyoncu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen “Gelenekten Geleceğe Ata Tohumunun Fırın Hikayesi” başlıklı panel, akademisyenler ve öğrencilerin katılımıyla gerçekleştirildi. Geleneksel tarım mirasının korunması, atalık tohumların sürdürülebilir gastronomi açısından önemi ve yerel lezzetlerin geleceğe aktarılması konularının ele alındığı etkinlikte, Tane Fırın kurucusu Arkeolog Gizem Demirbüken konuşmacı olarak yer aldı. Ata Tohumlarının Gastronomideki […]